নাচোলে লাইন ধরে কিনতে ও খেতে হয় ‘তৈমুরের ডাল পুরি’

চাঁপাইনবাবগঞ্জের নাচোল উপজেলার কসবা ইউনিয়নের হাটখোলা বাজারের জনপ্রিয় একটি খাবার ‘তৈমুরের ডাল পুরি’। উজিরপুর কসবা হাটখোলা বাজারেই হলো তৈমুরের পুরির দোকান। তৈমুরের পুরি কিনতে বেশ খানেকটা সময় হাতে নিয়ে দাঁড়িয়ে থাকতে হয় পুরি কিনতে।

ডাল পুরি পেতে বা খেতে বিকেলের পর থেকেই ছোট দোকানটির সামনে জটলা তৈরি হয়। সময় গড়ানোর সঙ্গে সঙ্গে লাইনে দাঁড়িয়ে কিনতে হয় খাবারটি। জনপ্রিয় এই ডাল পুরির বিশেষত্ব হচ্ছে, এটি ডালে ভরপুর ও কুড়মুড়ে। পুরির উপরে ছিটিয়ে দেয়া হয় গাজর, শশা ও পেঁয়াজের স্বলাত । প্রতিদিন গড়ে এখানে প্রায় দেড় হাজার পিস পুরি বিক্রি হয়। প্রতি পুরির মূল্য মাত্র ৫ টাকা।

কসবা  ইউনিয়নের পাইকোড়া গ্রামের শফিকুল ইসলাম কালু বলেন, বিকেল হলে পরিবারের সদস্যদের জন্য প্রায়ই তৈমুরের পুরি নিয়ে যায়। লাইনে অপেক্ষারত অবস্থায় তিনি আরোও বলেন, এই পুরি এখন নাচোলের কসবার জনপ্রিয় একটি খাবার। অনেকক্ষণ দাঁড়িয়ে আছি। এতো কাস্টমার যে সময় মতো দিতে পারে না। কেউ ১০টা, কেউ ২০ টা, কেউ ৩০ টা পর্যন্ত অর্ডার কর। আকারে ছোট হলেও পুরিটা বেশ স্বাদের। পুরির সঙ্গে ছিটানো স্বলাত এতে স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়।

এ বিষয়ে মোঃ তৈমুর হোসেন বলেন, ২০১২ সাল থেকে পুরি বিক্রি শুরু করি। প্রথম দিকে দুই টাকা/তিন টাকা করে বিক্রি করতাম কিন্তু এখন বাজারে সব কিছুর দাম বেশি হওয়ায় ৫ টাকা করে বিক্রি করি। প্রতিদিন বিকেল ৪ টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত এ পুরি বিক্রি করি। তিনি আরও জানান, প্রতিদিন গড়ে এখানে দেড় হাজার পুরি বিক্রি হয় এবং প্রায় সাড়ে সাত থেকে ৮ হাজার টাকার বেচাকেনা হয়।

আ.আ